В Северной Осетии прошел первый день празднования Дня города и Дня республики. Жители и гости Владикавказа провели его на фестивале осетинских пирогов, ярмарке сыра, а также городском этапе конкурса «Ирон бæгæны».

С самого утра, несмотря на дождливую погоду, на набережную Терека по улице Кесаева, приходили люди, чтобы продегустировать блюда, приготовленные участниками мероприятий и попробовать свои силы в кулинарии на кулинарных мастер-классах.

Фестиваль осетинских пирогов впервые в этом году стал международным, участие в нем приняли 20 человек, среди которых были представители Турции и Южной Осетии. Конкурсанты показали навыки приготовления осетинских пирогов со свекольными листьями (цæхæраджын), с яблоками (фæткъуыджын), с тыквой (насджын), с сыром (уæлибæх) и с мясом (фыдджын).

По словам участницы из Турции Есми Мильдзиховой, впервые за процессом выпечки осетинских пирогов она наблюдала, когда к ним в Стамбул приехали гости из Осетии.

«Сегодня можно сказать мой дебют. Я очень старалась, надеюсь, достойно представила кухню. Также приготовили другие национальные блюда, надеюсь, все это понравится дегустаторам», — сказала она.

Красивую и яркую экспозицию представила делегация Южной Осетии, которая наглядно продемонстрировала быт наших предков. Победительницей конкурса стала Алла Плиева, 2 место заняла Сильвия Салагаева, 3 место — Нонна Дзбоева.

«Уникальность этого мероприятия в том, что в этот день на площадке фестиваля собирается вся республика. Радует, что с каждым годом задания для участников становятся сложнее, но и уровень подготовки и качество сырья повышается. Благодаря данному мероприятию мы каждый год начинаем возрождать один из моментов утерянного. В этом году акцент сделали на фæткъуыджын. Многим было интересно, некоторые вообще меня не понимали, но тем не менее, они поняли, что это вкусно и очень оригинально. На следующий год планирую ввести фиуджын», — сказал руководитель Владикавказского торгово-экономического техникума Валерий Абиев.

Ярмарка осетинского сыра прошла не менее увлекательно. В ней приняли участие более 15 человек, которые представили продукцию собственного производства, а также провели мастер-классы.

Первое место среди изготовителей свежих сыров заняла Бэлла Гудиева, второе — Альбина Бабачиева, третьей стала Елизавета Цгоева. Среди производителей зрелых сыров отличились мужчины. Победил Нугзар Хабалов, на втором месте — Виктор Царикаев, тройку призеров замкнул Георгий Костанов.

Во владикавказском этапе конкурса «Ирон бæгæны» приняли участие 7 человек. Лучшим пивоваром признана Цеала Танделова. В финале конкурса, 4 октября, она сразится с победительницами районных этапов, второе место заняла Альбина Марзоева, третье — Бэлла Короева.

Отметим, в праздничных мероприятиях приняли участие глава Северной Осетии Вячеслав Битаров, представители органов власти, а также заместитель командующего войсками Южного военного округа Владимир Жаров, командующий 58-й общевойсковой армией Южного военного округа Сергей Рыжков.